Vous organisez le bon fonctionnement et la gestion des rayons traditionnel et libre service boucherie : animation commerciale/gestion des achats/gestion des commandes et des stocks/traçabilité/suivi du compte d'exploitation/suivi des objectifs en termes de marge et CA/réalisation des inventaires.
Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire, les DLC, la traçabilité, la sécurité et l'environnement.
Vous êtes le garant de l'image de votre rayon auprès de vos clients.