Offre 234843

Numéro
234843
Date
23/10/2021
Poste à pourvoir: 
Boulangerie Pâtisserie --> Boulanger
Département: 
54 - Meurthe-et-Moselle
Entreprise: 

Cora France, enseigne familiale de la grande distribution fondée en 1969, 18 000 salariés, elle regroupe 61 hypermarchés en France, principalement implantés en Alsace, Lorraine et le Nord de la France.
Cora c'est aussi un projet d'entreprise "Cora Commerçant ! des commerçants au service des clients"
Cora recrute et reconnait tous les talents !

Mission: 

Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l’ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson
Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
Gérer le cadencier de fabrication
Préparer et participer à l'inventaire du magasin
Suivi des DLC
Informer le responsable en cas de ruptures de stock
Informer sur les traçabilités

Accueillir et informer les clients
Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale
Orienter le client en fonction de ses besoins
Conseiller et vendre
Gérer les commandes et les réservations clients
Remonter les informations clients à son manager

Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement
Suivi des nettoyages
Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles…)

Poste basé à ESSEY-LES-NANCY

Expérience: 

De formation boulanger ou tourier et justifiant d’une première expérience réussie dans ce domaine, vous êtes passionné(e) par votre métier.

Vous êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome.

Vous avez le goût du travail en équipe.

Salaire: 

En fonction du profil

Espace candidats

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